Les recettes anti gaspi du mois de Juillet

8 Juin 2021

LEGUMES

Artichaut – asperge – aubergine – betterave – blette – brocoli – carotte – céleri-branche – chou romanesco – concombre – courgette – épinard – fenouil – haricot vert – laitue – petit pois – poivron – pomme de terre – radis

FRUITS

Abricot – brugnon – cassis – cerise – figue – fraise – framboise – groseille – melon – myrtille – nectarine – pastèque – pêche – poire – prune – rhubarbe – tomate

Guacamole aux pieds de brocolis

Les ingrédients :

    • 1 brocolis 

    • 1 oignon
    • 1 avocat
    • 1/2 citron
    • De la coriandre
    • Du sel
    • Du poivre

    Les étapes de préparation :

    • Dans une casserole, plonger les pieds de brocolis dans de l’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes environ
    • Mélanger un oignon haché, un avocat, un peu de coriandre et le jus d’un demi-citron
    • Lorsque les brocolis sont cuits et bien tendres, les égoutter et les insérer à la préparation
    • Avant de mixer le mélange
    • Assaisonner avec du sel et du poivre

    Une eau detox et rafraichissante

    Les ingrédients :

      • 1 bonne poignée d’épluchures de concombre

      • 2 zestes de citron vert

      • 1 zeste de citron jaune

      • 2 brins de menthe

      • 1L d’eau

      Les étapes de préparation :

      • Laver le concombre, la menthe, le citron vert et le citron jaune
      • Éplucher le concombre et placer les épluchures au fond d’une carafe –
      • Ajouter deux zestes de citron vert et un de citron jaune dans la carafe
      • Insérer les feuilles de menthe
      • Verser l’eau dans la carafe et mélanger
      • Placer la carafe au frigo pendant 1 à 2 heures pour avoir une boisson bien fraîche et pour laisser le temps aux ingrédients d’infuser

      BON APPETIT !